我が家の２月は味噌作りの月。ここ数年は，大豆を使った味噌作りに加えて，黒豆を使った味噌作りもしています。 夫の従兄は，京丹波町で黒豆を作っています。ある年の年末に，正月用黒豆を選り分けた後の割れた豆や規格より小さい豆がた […]

私は毎年，畑で収穫したにんにくを使い，「黒にんにく」を作ります。 黒にんにくは炊飯器の保温機能を使って作ることができますので，作り方をご紹介します。ただ，作る過程でにんにくの非常に強い匂いが出てご近所迷惑になるため，配慮 […]

令和２年１０月２７日（火），福西児童館の催しで，１～２歳児の親子３組と共に，いも掘りをしました。 いも掘り畑に向かう前に，「うんちは元気のバロメーター」（栄養バランス）のお話と，エプロンシアター「なんでもたべるげんきなま […]

新型コロナウイルス感染症拡大防止のために，残念ながら健康講座は延期になってしまいましたが…，その準備過程を報告します。 令和3年1月～2月に保健福祉センターで開催予定だった健康講座「京の朝ごはんと健康づくり」において，テ […]

上京区の石井眞弓です。 日本画で主に「食べ物」を描いています。 私達の生活の中で，暦の中で伝えられた行事や，それに伴う行事食が失われつつ ある昨今，京都では，永年受け継がれている伝統や行事食，そして四季折々の 京野菜が守 […]

１２月，保健福祉センターで開催された健康づくりサポーター対象のスキルアップ講座で，減塩の取組として，家から持参された汁物の塩分測定と塩分チェックシート記入のお手伝いをしました。 さすが，健康づくりサポーターさんだけあって […]

９月１日「防災の日」に保健福祉センターで食育セミナー「今のうちに備えておきたい食事の工夫」が開催されました。 『パッククッキング（家庭用真空調理）』の調理体験，紙を折って食器を作る体験など，いざという時の備えとして知って […]