京の食育指導員 | 2021年4月

月別アーカイブ : 2021年4月

私が味噌作りをして40年が過ぎます。今まで作れなかった年は1回もありません。私の作る味噌は寒の2月に仕込み，その年の12月から食べます。その間，去年の2月に仕込んだ味噌がなくなると市販の味噌を食べます。12月に開けた […]

毎年ご近所の金柑を取らせて頂きます。 2月に金柑の甘露煮を炊きましたので，作り方をご紹介します。＜材料＞金柑　500g 砂糖またはざらめ　250～350g しょうゆ　数滴＜作り方＞金柑はよく洗って，縦に5～6ヶ所 […]

11月下旬　西京食育指導員の会のメンバー4名で，桂児童館にて活動しました。 1歳前後のお子さんとママ10組に「お子様の健やかな成長のために～ご家族みんなの健康な食事～」と題した講話をしました。事前に内容の検討を行い，「 […]

最近のコラム: vol.140　親子で夏のお料理体験2023【東山区】; Vol.139　食育指導員のおうち食育～ブルーベリーでお持たせパウンドケーキ～【洛西支所】; Vol.138　食育指導員のおうち食育～ブルーベリーで冷やして美味しいチーズテリーヌ～【洛西支所】; Vol.137　食育指導員のおうち食育～伏見甘長唐辛子とちりめんじゃこのくたくた煮～【下京区】; Vol.136　食育指導員のおうち食育～トマト飴～【洛西支所】; Vol．135　食育指導員のおうち食育～すももでシンプルにすもものケーキ～【洛西支所】; Vol．134　食育指導員のおうち食育～ゆすらうめでジャム、そのジャムで「ヴィクトリアスポンジケーキ」～【洛西支所】; Vo.133　食育指導員のおうち食育～サクランボの簡単種取り＆ジャムの作り方～【洛西支所】; vol.132「レシピ紹介～桜餅（関西風）～」【右京区】; Vol.131　食育指導員のおうち食育～金柑の甘露煮～【南区】

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2021年4月7日
vol.77 食育指導員のおうち食育～味噌づくり～【西京区】