京都市の食育
材料 (大人2人分+子ども1人分) (子ども1人分)
豚肉 100g (15g)
キャベツ,にんじん,
ピーマン,たまねぎ等 280g (40g)
油 大さじ1 (小さじ1/2)
みそ 大さじ1 (小豆粒大(1g))
みりん 大さじ1
1 キャベツはザク切りに,にんじん,ピーマンは千切りにする。たまねぎは,薄切りに
する。
2 豚肉は,2cm幅に切る。
3 油で,1,2を炒める。
4 子ども分を取り出し(1/7量くらい)あらく刻んで小鍋に入れ,水とみそを加えて煮る。
5 大人分は,みそをみりんでときほぐして入れ,炒める。
野菜が食べにくい場合は,ゆでてやわらかくしてあげましょう。