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京都市の食育
魚(あじ) 15g(1/4切) 小麦粉 少々 きゅうり 10g(1/10本) トマト 20g(1/10個) 調味液A ・酢 1~2滴 ・塩 ひとつまみ ・だし汁 5ml(小さじ1)植物油 適量
1 あじは3枚おろし,小骨をとる。一口大に切って小麦粉をうすくまぶす。 2 フライパンで植物油を熱し1を両面焼く。 3 きゅうりは皮をむいてすりおろす。 トマトは皮をむいて種をとり,粗みじん切りにする。 4 調味液Aを合わせて,焼いた魚と3をつける。 ※ 食べるときに魚をほぐしてあげましょう。
魚は白身魚,さば,いわし,さんま,さけでもOK
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