食と健康情報
エコな食生活とは,地球に暮らす私たち一人ひとりが,環境のことを考えて,「買い物」「料理」「片づけ」をすること。
食材を無駄にしないため,食品や容器の廃棄を少なくするため,買いすぎないことが大切。また,安いからといってたくさん量の入っているものを買っても結局食べ切れなかったりしませんか。
たとえば,夏が旬のトマト,「旬」以外の時期に作るためには,温室の光熱費など10倍ものエネルギーが必要です。
レジ袋1枚作るのに必要なエネルギーは石油で32g。また,年間ひとり当たりの使用量は250枚。4人家族だと1000枚/年にもなりますから,石油32kgになります。
3Rとは,3つの英単語の頭文字。優先順位は,リデュース(減らす),リユース(再利用),リサイクル(再資源化)。リサイクルは大切ですが,手間だけでなく,お金もエネルギーもかかります。だから,まず減らす,そして徹底利用が大前提です。
この3Rに対して,もっと積極的な4つ目のR,リフューズ(断る)を加える考え方も広がってきています。リデュース「減らす」前に,まず不要なものは断り,購入しない,家に持ち込まないという意思表示です。