コラム - 京の食育指導員

2019年1月15日
Vol.16 ふかくさ春夏秋冬健康レシピができました!【伏見区深草支所】

深草の食育指導員が考案したレシピ集を作成しました。主に深草で採れる旬の野菜を使えるようなメニュー構成です。また,深草は「たけのこ」の特産地です。レシピだけでなく,竹林の手入れについてもふれています。すべてのメニューを試作,検証する作業は大変でしたが,メンバーの年代も様々でしたので,新たな発見もあり,楽しく作り上げることができました。さらに,地域の配食サービス等で,このレシピ集の中からメニューを提供していただけることも,大いに励みになっています。

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