2023年8月10日
Vol.137 食育指導員のおうち食育~伏見甘長唐辛子とちりめんじゃこのくたくた煮~【下京区】
下京区の食育指導員の波多野です。久しぶりの投稿です。 家庭菜園で唐辛子が山ほど採れたので、ちりめんじゃこと一緒に炊いてみました。 <材料> 伏見甘長唐辛子 1袋 ちりめんじゃこ 20g 白だし 大さじ2 醤 […]
下京区の食育指導員の波多野です。久しぶりの投稿です。 家庭菜園で唐辛子が山ほど採れたので、ちりめんじゃこと一緒に炊いてみました。 <材料> 伏見甘長唐辛子 1袋 ちりめんじゃこ 20g 白だし 大さじ2 醤 […]
食育指導員の金田です。 熱中症警戒アラートが続く日々。 家で夏祭り気分を味わおうと、息子にリクエストを募ったところ、りんご飴が食べたいとの事。 りんごがなかったので、家で採れたミニトマトで作ってみました。 <材料> きれ […]
食育指導員の濱田です。 家で採れる果実でお菓子作り、第二弾。 すももは、3月末ごろ、白い可憐な花を咲かせます。 5月中旬には緑色のまぁるい実になり、6月中旬に赤く色づき始めます。 真っ赤に熟してから採ればいいのですが、今 […]
食育指導員の濱田です。 家で採れる果実でお菓子作り、第一弾。 ゆすらうめは、春一番に花が咲き、5月に真っ赤な実がなります。 5月の末に収穫し、梅雨入りした雨の日に、ゆすらうめを煮てジャムを作りました。 果肉はほとんど溶 […]
食育指導員の金田です。 自宅のサクランボが、例年通り沢山実りました。 1粒2gほどの小さな実ですが、とても甘く、何とかして幼い我が子に、喉つめや種の誤食を防いで安全に食べさせたくて、ストローで種を取っています。 軸を外し […]
桜餅は、手作りで簡単に作れます。風味や香りを感じておいしく召し上がれます。一度、時間のある時に試してください。 <材料 5個分> 道明寺粉 50g 水(熱湯) 100cc あん […]
こんにちは、食育指導員の逸崎です。 冬から春にかけて旬をむかえる金柑。 ジューシーな甘みとさわやかな香りを長い間楽しめるよう、甘露煮レシピをご紹介します。 (材料) 金柑 200g 砂糖 100g […]
食育指導員の福岡です。 3月8日実施の食育セミナーのお手伝いをさせていただきました。 お料理好きな方が揃い、男性2名と女性9名が参加されました。 今回は深草の食育指導員が作成したレシピ本の2冊の中から、次の献立が実施され […]
令和4年11月26日(土)に、北区の小学3・4年生と保護者を対象に「ニコニコ北っ子・小学生のための京の食文化セミナー収穫体験」が開催されました。 食育指導員は、野菜のお話とクイズをしました。 子どもたちが、きゃべつ […]
春キャベツのおいしい季節になりました。 「野菜を1日350g食べましょう」と言われていますが、ペロッと野菜が100g食べられるレシピをご紹介します。 ◎湯通しする方法(熱湯をかけるとしんなりするので、たっぷり食べることが […]