コラム - 京の食育指導員

2020年3月26日
Vo. 46 「災害時でもおいしい湯煎料理」【洛西支所】

令和元年10月17日(木),福西小学校で開催された「すこやか学級」において,洛西支所食育指導員 彩り隊のメンバー6名が,地域の高齢者26名を対象に「災害時でもおいしい湯煎料理」の紹介をしました。

事前に試作を行った上で,当日は,メニューの紹介や作り方の実演,手洗いの説明,試食提供などを行いました。

作ったメニューは以下の4品です。
・湯煎炊きさつまいもごはん
・湯煎高野豆腐のいり豆腐風
・切干大根のサラダ
・湯煎ココアの蒸しパン

試食の後には,毎日食べたい食品である「ま(豆類)ご(種実類)わ(海藻類)や(野菜類)さ(魚介類)し(きのこ類)い(いも類)」を盛り込んだ,バランスのよい食事について講話も行いました。

参加者からは「お湯で,これだけのご馳走が出来るのに驚いた」「とても美味しかった!」「普段の時にも使えそう」「水があれば,家にあるもので,簡単に何でも作れる」「参考になった」といった声が聞かれ,大半の方が,家でもやってみたいとの意向を示されました。
皆さんが意欲的に取り組んでくださり,今回の企画内容はよかったのではないかと思います♪

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