7月23日に右京保健センターで開催されたマタニティークッキングでの活動報告です。

この日の献立は，「鉄分たっぷり夏の献立」として，夏の旬の食材で鉄分やビタミンC，
カルシウムを多く含む“とうもろこし”や“青梗菜”“万願寺とうがらし”などを使った料理5品でした。
参加者は，女性7名・男性1名計8名でした。

参加された方は皆さん手際が良く，包丁裁きも上手で感心しました。
料理も大変美味しいと好評でした。

 参加者の方が試食されているときに，「食育指導員のミニ講話」を行いました。

「京の旬の野菜の良さ」として“万願寺とうがらし”についてお話しをしました。

万願寺とうがらしのルーツや，昔母から教わった箸で簡単に種を取る方法を披露し，
豚肉やツナ缶，じゃこ，大根おろしと組み合わせた簡単レシピ4例も紹介しました。

 　クッキングの極意は「おもてなし」です。これからもおもてなしの心で，食育指導員
として，食事の大切さについて伝えていくことができたらと思います。

 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　食育指導員4期生　近藤晴美