地域にお住いの30～50代の3名の方が農園を借りて、はじめて野菜をつくりました。

夏野菜のキューリ、トマト、ナス、モロヘイヤ、オクラ、青じそ、赤じそ、さつまいもなどなど。

植え付けは主人が教えました。はじめてにしては、良くできたと思います。

しそジュースやキューリのキューちゃん漬け、たたきキューリなど、食べ方は私が伝授しました。

中でも、ゴーヤのつくだ煮は、今までに10人位の人にレシピを添えて伝えてきました。長持ちするので、喜ばれています。

<材料>
ゴーヤ・・・・・・・・・・・・1kg
〇砂糖（ざらめがあれば）・・・120～150g
〇酢・・・・・・・・・・・・・100ml
〇みりん・・・・・・・・・・・100ml
〇薄口しょうゆ・・・・・・・・100ml
〇濃口しょうゆ・・・・・・・・100ml
鰹節･白ごま・・・・・・・・・・適量（仕上がってから）
＜作り方＞
（１）ゴーヤは縦半分にしてワタとたねを取り除き、5mm幅に切り、お湯にくぐらせ、水気をしぼる
（２）鍋に(1)と〇調味料を入れ、弱火で40分煮たあと、汁がなくなるまで煮る
（３）火を止めて粗熱を取り鰹節･白ごまを加える