レシピ

かぶとはくさいのゆずみそ和え

調理時間 : 15
カロリー : 39kcal

かぶの代わりに,だいこんを使うのも,おすすめです♪

材料

2人分

はくさい              60g
かぶ(根)           50g
かぶ(葉)     40g
ゆずのしぼり汁      小さじ1
ゆずの皮       適量
合わせ調味料(A)
白みそ        小さじ2
みりん         7.5g
酒                小さじ1

栄養価など

カルシウム 74mg
0.8mg
野菜量 75g
塩分 0.4g

作り方

(1)はくさいは,ざく切りにする。
かぶ(根)は,皮をむいて,薄めの半月切りにする。
かぶ(葉)は,小口切りにする。
(2) (1)を熱湯でさっとゆでて,よく絞る。
(3)ゆずの皮は,よく洗い,黄色い部分だけを薄く削る。
(4)鍋に(A)を入れ,よく混ぜ合わせて中火にかける。
沸騰直前に弱火にし,なめらかになり,とろみがつくまで3分程度,煮詰める。
(5)(4)の火を止めてから,ゆずのしぼり汁を加え,混ぜ合わせる。
(6)食べる直前に(2)と(5)を和え,器に盛る。(3)を飾る。



レシピ情報

食材 献立 季節 テーマ キーワード
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( はくさい / かぶ )
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