すき焼き風煮

(1)肉は食べやすい大きさに切る。焼き豆腐は3cm角に切る。糸こんにゃくはさっとゆでて，食べやすい長さに切る。たまねぎはくし切りにする。白ねぎは4cmの長さに切る。松茸は土を落とし，食べやすい大きさにさく。
(2)鍋を火にかけ油を熱し，牛肉を広げるようにして両面を軽く焼く。酒，砂糖をふりかけて，しょうゆを加える。
(3)だし汁と(1)の材料を加えて煮る。