レシピ

にんじん葉としめじのごま和え

調理時間 : 15
カロリー : 45kcal

にんじんの間引き葉はにんじん葉と呼ばれ,栄養価が高くお浸しやごま和え,かき揚げにして食べます。京のおばんざい。

材料

2人分

にんじん葉 100g
しめじ 1/2パック
ごま 大さじ1
砂糖 小さじ1/2
濃口しょうゆ 小さじ1弱

栄養価など

カルシウム 101mg
1mg
野菜量 60g
塩分 0.4g

作り方

(1)にんじん葉はたっぷりの湯でゆで,冷水にとってしぼり,3㎝長さに切る。
(2)しめじは小房に分けさっとゆでる。
(3)ごまは香ばしく炒り,すり鉢でよくすり,調味料を加え混ぜ,(1)と(2)を和える。





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