レシピ

ピーマンとなすの豚肉炒め

調理時間 : 15
カロリー : 120kcal

片栗粉で,豚肉しっとり。とろみで味も絡みます。

材料

2人分

ピーマン      60g(2個)

なす        60g(小1個)

豚肉薄切り     100g

酒           大さじ1/2

かたくり粉     大さじ1/2

赤唐辛子      1/2本

油         大さじ1/2(6g)

  

(A) 赤みそ    大さじ3/4(12g)

   酒       大さじ1/2(7.5g)

   みりん     大さじ1/2(9g)

   砂糖      小さじ1/3(1g)

   

栄養価など

カルシウム 16mg
1.0mg
野菜量 60g
塩分 0.7g

作り方

(1) ピーマン・なすは乱切りにする。なすはアク抜きをする。

(2)豚肉は細切りにし,酒とかたくり粉をふり,混ぜる。

(3)唐辛子は種を取り,小口切りにする。

(4)フライパンに油と③を入れ熱し,なすを炒める。全体に油がまわったら②とピーマンを加えて炒め(A)を加えて手早く混ぜ合わせる。





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