レシピ

豆腐ハンバーグ~きのこあんかけ~

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調理時間 : 20
カロリー : 153kcal

材料

2人分

木綿豆腐     80g

鶏ひき肉     80g

ひじき        2g

しょうが       ひとかけ

片栗粉      小さじ2

塩          小さじ1/6

サラダ油     小さじ2

<きのこあん>

えのきだけ    30g

しめじ      30g

にんじん     10g

だし汁      150ml

しょうゆ     大さじ1/2

みりん        小さじ1

片栗粉        小さじ1

栄養価など

カルシウム 52mg
1.0mg
野菜量 7g
塩分 1.4g

作り方

(1)木綿豆腐は水切りしておく。ひじきは水で戻し,しっかりと水気を切る。しょうがは皮をむき,すりおろす。

(2)ボウルに鶏ひき肉と(1)の木綿豆腐,塩,片栗粉を入れてしっかり練る。さらに,(1)のひじき,しょうがを加えてよく混ぜ,小判形にまとめて,油を熱したフライパンで両面を焼く。

(3)えのきだけは石づきを取って半分に切る。しめじは石づきを取って薄く切る。にんじんは2㎝長さの千切りにする。

(4)鍋にだし汁と(3)のにんじんを入れて火にかけ,煮立ったら,(3)のえのきだけとしめじ,しょうゆ,みりんを加て煮る。野菜がしんなりしたら,水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。

(5)器に(2)を盛り付け,(4)をかける。



レシピ情報

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( 木綿豆腐 / 鶏ひき肉 )
木綿豆腐 / 鶏ひき肉
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