レシピ

高野豆腐で♪ゴーヤチャンプルー

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調理時間 : 20
カロリー : 177kcal

材料

2人分

ゴーヤ      1/2本

にんじん     1/4本

玉ねぎ      1/4個

豚薄切り肉     50g

高野豆腐      1個

卵           1個

ごま油       小さじ1

しょうゆ       大さじ1

塩,こしょう     少々

かつお節     小1パック

栄養価など

カルシウム 87mg
1.6mg
野菜量 100g
塩分 0.8g

作り方

(1)ゴーヤは種とわたを取り,薄い半月切りにする。にんじんはいちょう切りにする。玉ねぎは半分に切り薄切りにする。

(2)高野豆腐はぬるま湯でかために戻す。豚肉は食べやすい大きさに切る。

(3)フライパンにごま油を熱し,豚肉を炒める。色が変わったら,ゴーヤ,にんじん,玉ねぎの順に加えて炒める。

(4)全体に油がなじんだら,高野豆腐をちぎって入れ,しょうゆ,塩,こしょうを加えて炒める。

(5)溶き卵を回し入れて炒め,かつお節をかけて炒め合わせる。





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