鮭と白菜のシチュー

(1)白菜、鮭は適当な大きさに切る。しめじは石づきをとり、ほぐす。じゃがいもは皮をむき、適当な大きさに切る。

(2)深さのある鍋にバターを入れ、バターが溶けたら、(1)を入れて中火で5分程度炒めた後、小麦粉を振り入れて具材にからめる。

(3)牛乳、水、コンソメを加え、１０分程度加熱する。この際、牛乳が沸騰しないよう気をつける。

(4)器に盛り、パセリを振りかける。