あじのみぞれ煮

(1)あじは食べやすい大きさに切り，片栗粉をまぶす。フライパンに油をひいて熱し，あじを両面焼く。
(2)大根は皮をむき，すりおろす。水菜は3～4cmの長さに切る。
(3)鍋にだし汁と(A)を入れ，火にかける。
(4)煮立ったら(1)を加え，一煮立ちしたら大根を加えて煮る。
(5)器に盛り付け，水菜を散らす。