かきとかぶのサラダ

(1)柿は，皮をむき4等分して，いちょう切りにする。
(2)かぶは，皮をむき，8等分して薄いいちょう切りにします。塩少々をふり，しばらくおきます。さっと水をかけてしぼる。
(3)酢・油・塩をあわせ，柿とかぶをあえる。