レシピ

かぶと白菜のゆずみそ和え

調理時間 : 15
カロリー : 36kcal

かぶの代わりに、大根を使うのもおすすめです♪

材料

2人分

白菜        60g
かぶ(根)     50g
かぶ(葉)     40g
ゆずのしぼり汁         5g(小さじ1)
ゆずの皮       適量
合わせ調味料(A)
白みそ         12g(小さじ2)
みりん           6g(小さじ1)
酒                 5g(小さじ1)

栄養価など

カルシウム 75mg
0.8mg
野菜量 75g
塩分 0.4g

作り方

(1)白菜は、ざく切りにする。
かぶ(根)は、皮をむいて薄めの半月切りにする。
かぶ(葉)は、小口切りにする。
(2) (1)を熱湯でさっとゆでて、水気をよく絞る。
(3)ゆずの皮は、よく洗い、黄色い部分だけを薄く削る。
(4)鍋に(A)を入れ、よく混ぜ合わせて中火にかける。
沸騰直前に弱火にし、とろみがつくまで3分程度煮詰める。
(5)(4)の火を止めてから、ゆずのしぼり汁を加え、混ぜ合わせる。
(6)食べる直前に(2)と(5)を和え、器に盛り、(3)を飾る。



レシピ情報

食材 献立 季節 テーマ キーワード
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( 白菜 / かぶ )
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