かぼちゃ入り豆乳汁

(1)ごぼうはささがきにして水にさらす。かぼちゃは皮のついたまま一口大に切る。ベーコンは5mm程度の細切りにする。
(2)鍋に油を熱し，ベーコンを中火で炒め，水気を切ったごぼうも軽く炒める。
(3)(2)の鍋に水，スープの素とかぼちゃを加えてひと煮立ちさせる。アクを取り，かぼちゃが柔らかくなるまで弱火で煮る。
(4)4cmに切った小松菜をサッと煮て，豆乳を加え，沸騰直前まで温め，みそを溶き入れて椀に盛る。