かぼちゃ白玉

(1)かぼちゃは，皮をむきうす切りにする。ひたひたの水で茹でる。ザルでかぼちゃとゆで汁を分ける。かぼちゃは，つぶしてさましておく。
(2)かぼちゃと白玉粉を混ぜる。ゆで汁を混ぜて耳たぶの固さにする。
(3)丸めて　沸騰した湯で茹でる。浮いてきて1分くらいしたら冷水にとる。
(4)きな粉とさとうをかける。