かぼねぎ（いもねぎ風）

（1）かぼちゃ，玉ねぎは薄めのくし切りにする。
（2）フライパンに油（小さじ1）を熱し，かぼちゃを並べて弱火で火を通す。
少量の水を足してふたをし，蒸し焼きにするとよい。
（3）フライパンの空いたスペースに残りの油を足して，合いびきミンチを炒め，塩こしょうする。
（4）さらに玉ねぎを加えて炒める。
（5）溶き卵を炒めた具材にかけ，半熟になるまで火を通す。
※生野菜を添えると良い。