きごしょ（葉とうがらし）の炊いたん

調理時間 : 10分
湯の沸騰時間　茹でた野菜の冷却時間は除く
カロリー : 67kcal

夏におすすめ京のおばんざい

2人分

きごしょ（葉とうがらし）１００ｇ
ちりめんじゃこ　　　　　　１０ｇ
ごま油　　　　　　　　　　　４ｇ（小さじ１）
調味料
　だし汁　　　　　　　　　２０ｇ（小さじ４）
　濃口しょうゆ　　　　　１２ｇ（小さじ２）
　酒　　　　　　　１０ｇ（小さじ２）
　みりん　　　　９ｇ（大さじ１/２）

（１）きごしょは，葉っぱのみをちぎり取る。

（２）沸騰した湯でさっと茹で，冷水にとり，しっかり水気を絞る。

（３）火にかけた鍋にごま油を入れ，（２）をほぐしながら入れて炒める。ちりめんじゃこと調味料を加えて汁気がなくなるまで煮る。

（４）器に盛る。

食材	献立	季節	テーマ	キーワード
野菜類 / 青菜類 ( きごしょ（葉とうがらし） / ちりめんじゃこ )	副菜	夏	京のおばんざいすぐできるメニュー	おばんざい，きごしょ（葉とうがらし），ちりめんじゃこ