きのこの包み焼き

（１）しめじは石づきをとり，小房に分ける。生しいたけは軸を除き，一口大のそぎ切りにする。えのきたけは根元を切り落とす。

（２）（１）をアルミホイルの中央に置き，酒・塩をふって包む。180℃のオーブンに入れて7～8分焼く。（オーブントースターでも可。時間短めで様子みる。）

（３）焼き立てを器に盛り，くし形に切ったすだちやレモンを添える。