ごぼうと豚肉のカレー煮

(1)ごぼうは，7mmの斜め切りにして水に5分ほどさらす。にんじんは，ごぼうと同じように切る。豚肉は，一口大に切る。
(2)鍋を熱して油をひき，豚肉を色が変わるまで炒める。いったんお皿にあげ，同じ鍋でごぼうとにんじんを少し透き通るまで炒める。
(3)鍋に豚肉を戻し，カレー粉をふり入れて炒め，香りがたったら調味料(A)を加える。中火で時々いりつけながら，汁気がなくなるまで煮る。