レシピ

ごぼう串のつくね

調理時間 : 30
カロリー : 200kcal

ごぼうの硬さが心配な方は,電子レンジで加熱したり,茹でてからタネをつけると食べやすくなります!

材料

2人分

鶏ひき肉 120g

えのきたけ 90g

しそ 2枚

ほしひじき 2g

ごぼう 10cm×2本

 

合わせ調味料(A)

塩 ひとつまみ

こしょう 少々

かたくり粉 5g

マヨネーズ 大さじ1/2

酒 大さじ1/2

おろししょうが 6g

 

油 小さじ2

水 大さじ2

練りからし 適量

栄養価など

カルシウム 36mg
1.5mg
野菜量 34g
塩分 0.9g

作り方

(1)ほしひじきはたっぷりの水(分量外)でもどす。

(2)えのきは石づきを切り落とし,みじん切りにする。しそは千切りにする。

ごぼうはたわしで洗って,10cmに切り,水につけておく。(太ければ縦半分に切る。)

(3)ボウルに鶏ひき肉,ひじき,えのき,しそ,合わせ調味料(A)を入れ,よく混ぜ合わせる。

(4)ごぼうの上半分に(3)をつける。(ごぼうが串になるイメージで)

(5)フライパンに油をひき,(4)を中火で両面焼き,焼き色がついたら,水を入れ,ふたをして蒸し焼きにする。

(6)器に盛りつけ,練りからしを添える。



レシピ情報

食材 献立 季節 テーマ キーワード
/
( 鶏ひき肉 / えのき )
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