調理時間 : 20分
カロリー : 135kcal
量の少なさをカバーするには,食欲をそそる姿にして目で楽しみながら食べるのも一手です。
脂身が少なく,ぱさつきやすいささみも,片栗粉を使うと,柔らかくなります。
仕上げに味をからめるので,少ない塩分でもしっかり味付けできます。
レシピ
調理時間 : 20分
カロリー : 135kcal
量の少なさをカバーするには,食欲をそそる姿にして目で楽しみながら食べるのも一手です。
脂身が少なく,ぱさつきやすいささみも,片栗粉を使うと,柔らかくなります。
仕上げに味をからめるので,少ない塩分でもしっかり味付けできます。
2人分
鶏ささみ 140g(3本)
酒 5g(小さじ1)
塩 少量
片栗粉 4g(大さじ1/2)
焼き海苔 全形1枚
サラダ油 6g(大さじ1/2)
合わせ調味料(A)
しょうゆ 9g(大さじ1/2)
みりん 9g(大さじ1/2)
水 8g(大さじ1/2)
青じそ 2枚
きゅうり 100g(1本)
粉ざんしょう 適量
カルシウム | 25mg |
---|---|
鉄 | 0.6mg |
野菜量 | 51g |
塩分 | 1.1g |
(1) ささみは筋を除き観音開きにして,酒と塩をふり,片栗粉をまぶす。
(2)海苔の上にささみ2本を幅の広い方と狭い方を互い違いにして並べる。
(3)フライパンに油を熱し,②を海苔を下にして入れる。海苔がちりちりしてきたら裏返して中火で焼き色を付ける。Aを回しいれて味をからめながら照りをつける。
(4)切り分けて,青じそをしいた皿に海苔を下にして盛り付ける。粉ざんしょうをふる。
(5)飾り切りしたきゅうりを添える。