さばとたまねぎのカレー煮

調理時間 : 20分
さばを酒につける時間は除く
カロリー : 199kcal

減塩お役立ちメニューです。カレー粉の香りを生かして，しょうゆを控えました。しめじは，他のきのこにかえてもおいしいです。カレー粉の量はお好みで。

2人分

生さば　　　　60g×2切
酒　　　　　　 10g(小さじ2)
カレー粉　　　　1g(小さじ1)
たまねぎ　　　100g(1/2個）
にんじん　　　 30g
しめじ　　　　 20g
合わせ調味料(A)
濃口しょうゆ　 18g(大さじ1)
みりん　　　　 18g(大さじ1)
酒　　　　　     20g(小さじ4)
だし汁　　　   150ml(3/4カップ)
しょうが　   　 10g

カルシウム	25mg
鉄	1.0mg
野菜量	70g
塩分	1.5g

(1)さばは，皮目に十文字に切り目をいれ，バットに並べ，酒をふって10分おく。キッチンペーパーで水分をふきとり，カレー粉をまぶす。
(2)たまねぎは薄切り，にんじんは千切り，しめじは石づきをとり，ほぐしておく。しょうがはすりおろす。
(3)鍋に合わせ調味料(A)を入れて火にかけ，(2)を加えて煮る。ひと煮立ちしたら，(1)を加えて，煮汁をスプーンでかけながら，汁気が無くなるまで煮る。

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