さば缶冷や汁

（１）さば缶の身を取り出しみそと混ぜ合わせ，アルミホイルにのばし，トースターで焦げ目がつく
　　　まで焼く。さば缶の汁は後で使うので置いておく。
（２）きゅうりは薄く輪切りにし，みょうが・青じそは細切りにする。
（３）すり鉢にごまを入れ，なめらかになるまでする。ここに（１）（２）を入れて混ぜ合わせ，
　　　かつお・昆布だしとさば缶の汁を入れてさらに混ぜる。木綿豆腐を手で崩しいれる。
（４）器にごはんを盛り，（３）をかける。