じゃがいものしそめんたい

（１）じゃがいもは皮をむき，火が通るまで茹でる。茹で上がったら湯を切り，再び火をつけて粉ふきいもにする。
（２）しそは千切りにし，明太子は薄皮を取り除く。
（３）（１）に（２）を加えて和える。仕上げにもみのりを散らす。