たまごの中華風スープ

(1)きくらげは水で戻して，細切りにする。
(2)青梗菜は4cm長さに切る。軸の部分は細切りにする。
(3)鍋にAを入れて蓋をして火にかけ，煮立てば青梗菜を軸から順に加え，きくらげを入れてさっと煮て，こしょうで調味する。
(4)水溶き片栗粉を加えとろみがつけば，溶き卵をまわし入れ，火を通す。