たらのきのこおろしかけ

(1)たらの両面に塩・こしょうを振ってしばらく置き，汁気をペーパータオルでよく拭き取り，小麦粉を薄くまぶす。
(2)しめじ・えのきたけは石づきを取り，ほぐす。大根をおろし，白ねぎは斜め薄切りにする。みつばは2cm長さに切る。
(3)フライパンに油を熱し，たらの両面を焼いて器に移す。
(4)(3)のフライパンの油を拭き取り，あらたに油を熱してきのこを炒める。(A)を加えて煮立てて白ねぎと大根おろしを加える。(3)にかけてみつばを乗せる。