調理時間 : 60分
カロリー : 643kcal
かんたん!ちらし寿司
レシピ
調理時間 : 60分
カロリー : 643kcal
かんたん!ちらし寿司
4人分
米 3カップ
合わせ調味料(A)
水 米の一割増し
出し昆布 10cm角
酒 小さじ2
合わせ調味料(B)
酢 大さじ3
砂糖 大さじ3
塩 小さじ2
高野豆腐 1個
たけのこ 100g
にんじん 100g
かまぼこ 70g
干ししいたけ 6枚
しらす干し 40g
合わせ調味料(C)
だし汁 200cc
砂糖 大さじ2
薄口しょうゆ 大さじ2
塩 少々
卵 3個
菜の花 30g
紅生姜 適量
もみのり 適量
カルシウム | 141mg |
---|---|
鉄 | 2.7mg |
野菜量 | 58g |
塩分 | 3g |
(1)米は1時間前に洗い,(A)を入れて炊飯する。
(2)具の準備をする。高野豆腐は,戻して水気をきり細かく切る。たけのこは,細かい短冊切りにする。にんじんとかまぼこは,細かい短冊切りにする。干ししいたけは,戻して細かく切る。しらす干しは,湯通しする。
(3)鍋に(C)を入れ,(2)を煮る。
(4)飾り用の準備をする。卵は,薄く焼き錦糸に切る。菜の花は,塩茹でし水に放ち水切りする。
(5)(1)が炊けたら,(B)をかけ切るように混ぜる。
(6)(5)に汁気を切った(3)を混ぜ,皿に盛る。
⑺(6)に(4)と紅生姜・もみのりを飾る。