調理時間 : 25分
カロリー : 320kcal
香味野菜の香りで食欲UP!
1食分の主菜と副菜がまとめて取れる1品です。
レシピ
調理時間 : 25分
カロリー : 320kcal
香味野菜の香りで食欲UP!
1食分の主菜と副菜がまとめて取れる1品です。
2人分
なす 2本
パプリカ 1/2個
豚ひき肉 160g
酒 大さじ1
片栗粉 小さじ1
塩 ひとつまみ
こしょう 少々
白ねぎ 10cm長さ
しょうが 1片
にんにく 1片
サラダ油 大さじ3/4
粉山椒 適量
合わせ調味料(A)
しょうゆ 大さじ1/2
豆板醤 小さじ1/2
甜麺醤 小さじ1/2
砂糖 小さじ1
ごま油 小さじ1
片栗粉 小さじ2
水 3/4カップ(150ml)
カルシウム | 36mg |
---|---|
鉄 | 1.5mg |
野菜量 | 155g |
塩分 | 1.9g |
(1)なすとパプリカは縦に8等分に切り,長さを半分に切る。
(2)白ねぎ,しょうが,にんにくはみじん切りにする。
(3)ひき肉に酒,片栗粉,塩,こしょうで下味をつける。
(4)フライパンにサラダ油を熱し,なすを炒め,焼き色がついたらパプリカを炒め,取り出す。
(5)フライパンで(3)を炒め,肉がばらばらになったら(2)を加えて炒める。
(6)(5)に(4),合わせ調味料(A)を加えて煮立て,とろみをつける。お好みで粉山椒をかける。