なすのなべしぎ風ガパオライス

（１）ピーマンは種を取り除き粗いみじん切りにする。なすも同じ大きさに切る。青じそは細切りに
　　　する。
（２）フライパンにごま油を半量引き，豚ひき肉を入れて炒める。色が変わってきたら（１）をいれ
　　　てしんなりするまで炒める。
（３）（A）を混ぜておき，（２）に入れて全体に行きわたるように混ぜる。

（４）別のフライパンに残りのごま油を引き，目玉焼きを焼く。

（５）器にごはん，（３）（４）を盛り付ける。