レシピ

なすのキーマカレー

調理時間 : 30
カロリー : 466kcal

水は使わず,トマト缶の水分だけで調理します!

材料

4人分

鶏ひき肉 200g

なす 2本

たまねぎ 小1個

ピーマン 2個

カットトマト水煮缶詰 1缶

カレールウ 1/4箱 60g

オリーブ油 大さじ1

砂糖 小さじ1

ご飯 600g

栄養価など

カルシウム 50mg
1.8mg
野菜量 200g
塩分 1.7g

作り方

(1)なす,たまねぎ,ピーマンを1.5~2cm角に切る。

(2)フライパンにオリーブ油を熱し,たまねぎを炒める。たまねぎが透き通ってきたらひき肉を加えて炒める。

(3) ひき肉に火が通ったらなすとピーマンを加え炒める。全体に油がなじんだら,トマト缶,砂糖を加え焦げないようにかき混ぜながら約5分加熱する。

(4)いったん火を止め,ルウを割り入れ溶かす。再び弱火でかき混ぜながら約5分煮込んだら,ご飯と一緒に盛り付ける。





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