ねばねば和え

(1)モロヘイヤは硬い茎を除き，5cm長さに切り，さっと茹でる。ざるに上げ，よく絞る。
(2)オクラはさっと茹でて小口切りにする。
(3)山芋は皮をむき，短冊に切る。酢水につけ，ざるにあげる。
(4)ボールに材料と調味料を入れてよく混ぜ，器に盛る。