はものだししゃぶしゃぶ

（1）はもは，2～3cm幅に切る。

（2）だし汁を沸騰させ，はもを茹で，身が丸まったら取り出す。

（3）梅干しは種を取り，(2)で使用しただし汁を少量加え，すり鉢ですり，梅だれを作る。

（4）茹でたはもと梅だれをからめる。

（5）(4)を器に盛り，細切りにした大葉を乗せる。