ひじきいりポテトサラダ

(1)  ひじきは水につけて戻しておく。

(2)  きゅうりは薄い輪切りにして，塩をまぶし，しんなりしたら水気をしぼる。

(3) じゃがいもは，皮をむきひと口大に切って，鍋に入れてゆでる。

(4) じゃがいもがやわらかくなってきたら，水気をきったひじきを加え，ひと煮して一緒にザルにあげる。

(5) じゃがいもを粗くつぶし，バターを加えて混ぜる。

(6) きゅうりと（A）を加えて，あえる。

(7) サラダ菜を敷いた器に盛りわける。