ひじきハンバーグおろしあんかけ

(1)ひじきを良く洗い，ボールにいれてつけて置く。戻ったらざるにあげておく。
(2)青ねぎは小口切りにする。
(3)ボールにひじきと青ねぎ・鶏ミンチ・うずら卵･(A) を加えて粘りが出るまで良く混ぜる。
(4)(3)を4等分して，小判型にまとめ，フライパンで焼く。
(5)おろしあんを作る。鍋に(B) を入れ火にかけ，煮立ったら大根おろしとしょうがの汁を加え，水溶きの片栗粉でとろみをつける。
(6)器にハンバーグを盛り付け，おろしあんをかけ，添えにゆでたブロッコリーを盛る。