もやし入りつくね焼き

(1)小ねぎは小口切りに，しょうがはみじん切りにする。もやしは小麦粉をまぶす。
(2)ボウルに鶏ひき肉と小ねぎ，しょうが，(Ａ)を入れてよく練り混ぜる。6等分にして平たい円形に整える。
(3)フライパンにごま油を熱して(2)を並べ入れ，途中で上下を返しながら，こんがりと焼く。(B)を加えて煮からめる。
(4)器にしそを敷き，つくねを盛る。