やまいも入りツナ蒸し豆腐

(1)絹ごし豆腐は水切りし，粗めにくずしておく。しょうがは皮をむき，みじん切りにする。やまいもは皮をむき，酢水（分量外）に漬け，水気を切った後，すりおろす。

(2)ボウルに(1)，溶き卵，ツナ缶を入れ，よく混ぜる。

(3)耐熱性の平皿に(2)を広げてラップで覆い，600Wの電子レンジで4分間全体が固まるまで加熱する。

(4)小鍋に，かつお・昆布だしと合わせ調味料(A)を入れてよく混ぜ，火にかけ混ぜながらとろみがつくまで煮る。

(5)(3)に小口切りにした白ねぎを散らし，(4)を上からかける。