りんご寒天

(1)りんごはよく洗い，1/2量は皮ごとすりおろす。残りは皮をむいてすりおろす。
(2)鍋に水と粉寒天を加え，火にかける。沸騰して5分以上煮る。
(3)(2)にりんごと砂糖を加え，砂糖が溶けたら，レモン汁を加えて火を止める。
(4)水でぬらした器に流し込み，冷やし固める。好みでミントの葉をのせる。