れんこんの煮込みハンバーグ

(1) ねぎは，小口切りにする。れんこんは，2/3をすりおろし，残り1/3は粗く刻む。麩は粗くくだいておく。

(2)  しめじは，石づきをとって，ほぐす。ブロッコリーは，小房にわける。茎の部分も皮を厚めにむいて，食べやすく切る。

(3) ボウルに豚ミンチと(1) をすべて加え，しっかり混ぜ合わせる。

（A）も加えて，さらにしっかり練り混ぜる。

(4) 小判型にまとめ，中央を少しくぼませる。

(5) フライパンを火にかけ，油（分量外）をひいて，両面を焼く。

(6) (2)の野菜と（B）を加え，蓋をして火が通るまで煮込む。