わかめときのこのかきたま汁

(1)わかめはよく洗い，水に浸ける。戻ったら食べやすく切る。
(2)えのきたけは石づきを除いて食べやすく切る。しいたけは軸と共に薄切りにする。
(3)鍋にだし汁と(2)を入れ，火にかける。煮たったら(1)とアも加える。再度煮立ったら，火を止め，イを加えて混ぜる。
(4)再び火にかけ，溶きほぐした卵を菜箸を伝わらせて加える。ひと煮立ちしたら火を止める。