サモサ

（1）グリンピースは熱湯で柔らかくゆで，熱いうちにすりこ木などでつぶす。
（2）玉ねぎはみじん切りにする。
（3）フライパンに油を熱し，ひき肉を炒め，火がとおったら玉ねぎを入れさらに炒める。
　　 (A)を加え味を調え火を止め，つぶしたグリンピースと合せて冷ましておく。
（4）ワンタンの皮に(3)を小さじ1ずつのせて，皮のまわりに水をつけ，三角に折る。
（5）170℃の油できつね色になるまで揚げる。