バナナの豆乳寒天

(1) 鍋に水と砂糖と粉寒天を入れ、しばらく置いて寒天をふやかす。その後，鍋の中の液体が少し
トロっとするまで加熱する。※火加減は弱火。焦がさないよう注意！！
(2)(1)に少しずつ豆乳を加えて混ぜながら沸騰する直前まで加熱し、最後に生クリームを入れたら火をとめる。

(3)バナナの皮をむき，1/3は輪切りにする。残りはボウルに入れ，マッシャー等でよくつぶす。
レモン果汁を加える。

(4)(3)のボウルに(2)を入れてよく混ぜて，人数分，型に入れる。
粗熱をとってから冷蔵庫に入れて冷やし固め，輪切りにしたバナナをかざる。