調理時間 : 15分
カロリー : 120kcal
片栗粉で,豚肉しっとり。とろみで味も絡みます。
レシピ
調理時間 : 15分
カロリー : 120kcal
片栗粉で,豚肉しっとり。とろみで味も絡みます。
2人分
ピーマン 60g(2個)
なす 60g(小1個)
豚肉薄切り 100g
酒 大さじ1/2
かたくり粉 大さじ1/2
赤唐辛子 1/2本
油 大さじ1/2(6g)
合わせ調味料(A) 赤みそ 大さじ2/3(12g) 酒 大さじ1/2(7.5g) みりん 大さじ1/2(9g) 砂糖 小さじ1/3(1g) |
カルシウム | 16mg |
---|---|
鉄 | 1.0mg |
野菜量 | 60g |
塩分 | 0.7g |
(1) ピーマン・なすは乱切りにする。なすは水にさらしアク抜きをする。
(2)豚肉は細切りにし,酒とかたくり粉をふり,混ぜる。
(3)唐辛子は種を取り,小口切りにする。
(4)フライパンに油と(3)を入れ熱し,なすを炒める。全体に油がまわったら(2)とピーマンを加えて炒め(A)を加えて手早く混ぜ合わせる。