フルーツ杏仁豆腐

(1) 鍋に分量の水と粉寒天を入れ，中火にかけ，煮立ってきたら弱火で1～2分煮て，寒天を完全にとかす。

(2) 牛乳を加えて火を強め，再度煮立ったら弱火でさらに1～2分煮て，アーモンドエッセンスを加えて火を消す。

(3) 水でぬらした器に流し入れ，粗熱をとってから冷蔵庫で冷やし固める。

(4) シロップ用の水と砂糖を鍋に入れて，中火にかけてとかし，冷ます。

(5) フルーツ缶の水気をきり，食べやすい大きさに切る。

(6) (3)を2cm角に切り，フルーツとシロップと共に器に盛りつける。